Sài Gòn thường được mệnh danh là thiên đường ẩm thực với các món ăn phong phú và cực kỳ ngon miệng. Đặc biệt là những món ăn vặt có mức giá phù hợp với túi tiền nhưng hương vị lại đặc trưng khó quên. 5 món ăn vặt Sài Gòn ngon, bổ, rẻ dưới đây sẽ khiến bạn ngất ngây đấy nhé.
1. Bánh tráng trộn – vua của những món ăn vặt Sài Gòn
Bánh tráng trộn là lựa chọn số 1 của giới trẻ Sài Thành. Món ăn này được chế biến cực kỳ đơn giản từ bánh tráng, ruốc, khô bò, trứng cút, xoài, hành phi, mỡ hành, đậu phộng,… Các nguyên liệu này được thay đổi tùy thuộc theo sở thích và yêu cầu của người mua.
Người bán có thể thêm các loại nước sốt riêng biệt của mình để làm món ăn trở nên đậm đà và hấp dẫn hơn. Vị chua của xoài, vị cay của khô kết hợp cùng với độ đậm đà của nước sốt khiến món bánh tráng trộn ngon khó cưỡng lại được.
2. Phá lấu
Phá lấu được chế biến từ nội tạng của động vật. Đối với người nước ngoài món ăn này có vẻ đáng sợ. Tuy nhiên với người Sài Gòn, đặc biệt là giới sinh viên, công chức, phá lấu là một món ăn có sức hấp dẫn lạ thường.
Đặc biệt nhất ở món ăn này chính là nước dùng được chế biến từ nước dừa kèm thêm ít ngũ vị hương, tạo nên hương vị đậm đà, thơm và béo. Ngày nay, phá lấu được biến tấu theo nhiều phương thức chế biến khác nhau như xào, chiên, nướng…tạo cho thực khách thêm nhiều lựa chọn phong phú.
3. Bò bía
Bò bía là một món ăn vặt bình dân, được tạo nên từ hỗn hợp củ sắn xào, tôm khô, xà lách, rau thơm, lạp xưởng và trứng, cuốn với một lớp bánh tráng mỏng. Vị ngọt của củ sắn kết hợp với vị mặn của tôm khô, lạp xưởng tạo nên vị lạ miệng của món ăn.
Muốn có một cuốn bò bía ngon thì phải dùng chung với một loại nước chấm ngon. Nước chấm được chế biến từ tương hột. Nước chấm phải vừa đủ đậm đà, không quá ngọt, cũng không quá mặn để đảm bảo giữ được vị của bò bía. Người bán thường cho thêm một ít đậu phộng và hành phi vào nước chấm để tạo vị béo bùi cho món ăn.
4. Gỏi khô bò
Gỏi khô bò được chế biến từ đu đủ bào ngâm trong muối, nhằm tạo nên độ giòn cho gỏi. Khô bò trong gỏi bò được làm từ phổi bò chứ không phải là thịt bò được bày bán sẵn bên ngoài. Phần trên đĩa gỏi được trang trí thêm một ít rau răm và đậu phộng làm tăng thêm màu sắc và sức hấp dẫn cho món ăn vặt này.
Điểm đặc biệt ở món ăn này là nước trộn gỏi. Mỗi nơi đều có bí quyết chế biến riêng, nhưng chủ yếu nước trộn được pha lẫn giữa nước tương, giấm, đường và tương ớt. Ở một số nơi, gỏ khôi bò sẽ được dùng kèm với bánh phồng tôm để làm tăng thêm hương vị đậm đà cho món ăn.
5. Súp cua
Súp cua là món ăn vặt được ưa chuộng, xuất hiện ở mọi nơi, từ nhà hàng sang trọng cho đến quán ăn vỉa hè và xe đẩy trên đường.
Một chén súp cua thường được kết hợp từ rất nhiều màu sắc như màu trắng của bong bóng cá, màu vàng của trứng, màu đỏ của thịt cua và màu xanh của ngò. Ngoài ra, một số nơi còn kết hợp thêm với các loại nấm và bắp.
Nước súp ngon thường được nấu vs nước cốt gà hoặc khô mực nhằm có được vị ngọt thanh, còn cho thêm một ít bột năng để tạo nên độ sệt cho chén súp. Dầu mè và tiêu sẽ được thêm trên mặt một phần làm tăng hương thơm cho món ăn, một phần kích thích vị giác giúp thực khách ngon miệng hơn.
Trên đây là những món ăn vặt ngon rẻ dành cho các bạn ở Sài Gòn. 5 cái tên này sẽ mang đến cho bạn một hương vị tuyệt vời không thể nào quên được. Nếu còn bỏ lỡ một trong số đó, hãy nhanh chóng thử ngay cùng người thân hoặc bạn bè nhé!
